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Volete fare qualcosa di davvero gustoso per i vostri ospiti, per i vostri bambini o per voi stessi? E allora perché non provare a cucinare il classico calzone al forno della rosticceria palermitana?

Facile da fare e buonissimo da mangiare, il calzone al forno sarà un ottimo pasto per tutta la famiglia. Pronti a mettervi ai fornelli?

Calzone al forno: la ricetta

Fare il calzone al forno non è difficile, ma ci vuole un po’ di pazienza perché ogni singolo pezzo deve lievitare. Gli ingredienti che vi presentiamo servono sia per fare la pasta brioche che per fare il ripieno. Così sarà tutto fatto da voi!

Calzone al forno: gli ingredienti

  • 500 grammi di farina
  • 60 grammi di burro
  • 1 bustina di lievito
  • 40 grammi zucchero
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • Acqua tiepida (circa 250 ml)
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  • 300 grammi di prosciutto
  • 2 mozzarelle
  • 1 uovo
  • semi di sesamo

Calzone al forno: procedimento

Setacciate la farina e mettetela in una terrina insieme a zucchero, sale, burro e lievito. Aggiungete l’acqua a filo fino a quando non sarà perfettamente modellabile. Una volta fatto, separate la pasta brioche in porzioni da circa 100 grammi l’una. Mettete a lievitare per circa mezz’ora.

Mentre la pasta lievita preparate il ripieno: prendete un pezzo di mozzarella e avvolgetela in mezza fetta di prosciutto. Continuate fino a quando non avrete pronti tutti i ripieni per i vostri calzoni.

Una volta lievitata la pasta brioche prendete le singole porzioni e, una per una, allargatele fino a formare un cerchio. Prendete poi la mozzarella e il prosciutto e disponeteli su una metà della pasta.

Spennellate il bordo del vostro cerchio di pasta con l’acqua e chiudete, dandogli la caratteristica forma a panzerotto. Sigillate per bene e disponete su una teglia, possibilmente mettendo sotto della carta forno per evitare che si attacchino.

Lasciate lievitare per altri 30 minuti, dopodiché spennellate la superficie dei vostri calzoni con l’uovo e spolverate con i semi di sesamo. Informata in forno preriscaldato a 180° e fateli cuocere per circa venti minuti.

Quando saranno pronti fateli raffreddare giusto un minuto e serviteli: tutti a tavola!