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Iris fritta a colazione e non solo: un dolce da rosticceria

Ha un nome da donna e viene da Palermo: è la iris fritta, cibo tipico della gastronomia siciliana. Si tratta di una brioche fritta morbida e dolce...
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Brioscia siciliana, da dove viene? Scopriamolo insieme

Quante volte di fronte a un parente o a un amico del nord vi siete arrabbiati perché per brioche intendono i nostri cornetti? Tante, eh? Oggi cercheremo...

Cassata al forno: antenata e “sorella” della regina dei dolci siciliana

La pietanza di cui vi parliamo oggi è la sorella (quasi) gemella della regina indiscussa delle feste palermitane: oggi vi raccontiamo la storia della cassata al forno, alternativa...
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Setteveli, il dolce della discordia: è un vanto palermitano oppure no?

Mousse al cioccolato fondente, bavarese alle nocciole pralinate, cioccolato croccante,  savoiardo al cioccolato e gianduia ai cereali: questa è la torta setteveli, riassunta per strati. Nel caso non...

Un biscotto con una tradizione antichissima: u pupu cu l’ovu, specialità tutta siciliana

È una tradizione antica, che sta un po' scomparendo e che andrebbe, in realtà, riaccesa:  quella del pupu cu l'ovu è una ricetta molto dolce, strettamente...
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Reginelle, quei biscotti “col cimino” amatissimi in Sicilia

Non c'è niente di meglio di una cioccolata calda o di un buon bicchiere di zibibbo e... le reginelle, i biscotti siciliani tipicamente invernali che accompagnano le...
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Caramelle alla carruba: storia di una delizia palermitana

I piccoli dolci zuccherosi di cui vogliamo parlarvi sono molto speciali. Si tratta di qualcosa che si tramanda da generazione e che rimane nel cuore. Sì, oggi...
cuddrireddra

Dolci siciliani da conoscere: i cuddrireddra, dalla provincia di Ragusa

Oggi continuiamo il nostro viaggio nelle specialità siciliane con i cuddrireddra, paste siciliane chiamate anche cuddureddi o cuddiridduzzi. Si tratta di un dolce tipico del ragusano e del...

Cuccìa: il dolce speciale che si mangia per Santa Lucia

Santa Lucia si avvicina: è tempo di arancine, ma è tempo anche di cuccìa, uno dei dolci a cui ogni bravo palermitano non può proprio rinunciare il...

Sfincia a tutte le ore: fritto e ricotta per il dolce siciliano

Oggi vogliamo parlarvi di un dolce tipico della storia siciliana e palermitana: la sfincia di San Giuseppe, una meraviglia di ricotta e pasta fritta che incanta il...

Chi ciavuru...