totò

Sempre nel cannistru: tetu, teio (o totò) alla vaniglia e al cioccolato

Tetu, teio, totò: oggi vi parliamo dei biscotti gustossissimo il cui nome originale viene spesso storpiato, ma di certo la sostanza non cambia. Si tratta dei totò,...
biancomangiare

Un dolce di mandorla con una storia davvero antica: il biancomangiare, delicato e tradizionale

C'erano una volta quei nonni che preparavano i dolci, e li preparavano con i sapori tipici siciliani. Tra questi dolci ce n'è uno al cucchiaio, molto simile...
reginelle

Reginelle, quei biscotti “col cimino” amatissimi in Sicilia

Non c'è niente di meglio di una cioccolata calda o di un buon bicchiere di zibibbo e... le reginelle, i biscotti siciliani tipicamente invernali che accompagnano le...

Cassata: storia della regina della pasticceria siciliana

Oggi vi vogliamo parlare della regina indiscussa delle feste palermitane, dell'imperatrice della pasticceria siciliana: sì, stiamo per raccontarvi la storia della cassata, quel meraviglioso dolce di cui...

Crispette fritte, da Catania con amore: la storia e come si cucinano

Oggi vi vogliamo parlare di un dolce catanese davvero squisito, una delle tante sfumature di fritto che invadono la Sicilia: le zeppole di riso o crispelle fritte. Si...
buccellato

Buccellato e buccellatini: il dolce siciliano a cui non puoi dire no

Ha due nomi, ma è sempre buonissimo: il buccellato è chiamato anche cosi ruci ed è un dolce tipico siciliano che viene mangiato già a partire dal...
granita-siciliana-mandorla

La granita di mandorle: il “cuore di ghiaccio” della cucina siciliana

Ha un sapore inconfondibile ed è una delle cose che i turisti cercano di assaggiare il prima possibile: la granita di mandorle si può considerare "La Regina di...

Ossa di morto o mustazzoli: quei biscotti che scrocchiano

Secondo voi serve Halloween per avere dei biscotti da brivido? La tradizione siciliana dice di no, e alla domanda "sono meglio i morti o Halloween?" risponde con...

Sfincia a tutte le ore: fritto e ricotta per il dolce siciliano

Oggi vogliamo parlarvi di un dolce tipico della storia siciliana e palermitana: la sfincia di San Giuseppe, una meraviglia di ricotta e pasta fritta che incanta il...
Pan d'arancio

Pan d’arancio: la ricetta del dolce siciliano per grandi e piccini

Un dolce che ha un sapore inconfondibile e un odore davvero tipico: è il pan d'arancio, un dolce prelibato prima che prevede di usare tutte le parti...

Chi ciavuru...