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Martorana (o pasta reale): frutta e altre forme per il dolce di mandorle

Non avremmo neanche bisogno di presentarla, ma è un nostro enorme piacere farlo: oggi parliamo della martorana, uno dei dolci più amati di Palermo. La martorana, o meglio...

Cassata: storia della regina della pasticceria siciliana

Oggi vi vogliamo parlare della regina indiscussa delle feste palermitane, dell'imperatrice della pasticceria siciliana: sì, stiamo per raccontarvi la storia della cassata, quel meraviglioso dolce di cui...

Piparelli: biscotti duri e prelibati pensati per l’inverno

Oggi vogliamo parlarvi di un altro dolce tipico del periodo dei Morti: si tratta dei piparelli. Legati a doppio nodo con il 2 novembre, questi biscotti sono tipici...
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La granita di mandorle: il “cuore di ghiaccio” della cucina siciliana

Ha un sapore inconfondibile ed è una delle cose che i turisti cercano di assaggiare il prima possibile: la granita di mandorle si può considerare "La Regina di...

Un biscotto con una tradizione antichissima: u pupu cu l’ovu, specialità tutta siciliana

È una tradizione antica, che sta un po' scomparendo e che andrebbe, in realtà, riaccesa:  quella del pupu cu l'ovu è una ricetta molto dolce, strettamente...

Facciuni di Santa Chiara: il dolce siracusano da assaggiare

Avete mai sentito parlare dei facciuni di Santa Chiara? No? Bene, è per questo che siamo qui! Oggi vi raccontiamo la storia di questi dolci tipici di Siracusa,...
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Dolci siciliani da conoscere: i cuddrireddra, dalla provincia di Ragusa

Oggi continuiamo il nostro viaggio nelle specialità siciliane con i cuddrireddra, paste siciliane chiamate anche cuddureddi o cuddiridduzzi. Si tratta di un dolce tipico del ragusano e del...
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Dita d’apostolo, i morbidi dolci pasquali amati a Palermo

Hanno un nome particolare, ma non sono una specialità di Halloween: le dita d'apostolo sono un dolce legato alle festività pasquali. Si tratta di un dessert reso...
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Setteveli, il dolce della discordia: è un vanto palermitano oppure no?

Mousse al cioccolato fondente, bavarese alle nocciole pralinate, cioccolato croccante,  savoiardo al cioccolato e gianduia ai cereali: questa è la torta setteveli, riassunta per strati. Nel caso non...

Cuccìa: il dolce speciale che si mangia per Santa Lucia

Santa Lucia si avvicina: è tempo di arancine, ma è tempo anche di cuccìa, uno dei dolci a cui ogni bravo palermitano non può proprio rinunciare il...

Chi ciavuru...