Cassata: storia della regina della pasticceria siciliana

Oggi vi vogliamo parlare della regina indiscussa delle feste palermitane, dell'imperatrice della pasticceria siciliana: sì, stiamo per raccontarvi la storia della cassata, quel meraviglioso dolce di cui...
reginelle

Reginelle, quei biscotti “col cimino” amatissimi in Sicilia

Non c'è niente di meglio di una cioccolata calda o di un buon bicchiere di zibibbo e... le reginelle, i biscotti siciliani tipicamente invernali che accompagnano le...

Caldo freddo: il dolce pieno di contrasti amato dai turisti

C'è un piatto davvero gustoso che tutti i siciliani conoscono abbastanza bene nonostante sia prerogativa del trapanese: è il caldo freddo, un dolce delizioso che durante l'estate...
Parfait di Mandorle

Parfait di mandorle: il dolce “giovane” che ha conquistato la Sicilia

È un dolce relativamente giovane ed è molto amato in tutta l'isola: si tratta del parfait di mandorle, ed è il semifreddo d'origine palermitana più buon che...
Biscotti di Monreale

Biscotti di Monreale: dolci, friabili e con una lunga tradizione

Oggi vi parliamo di un particolare tipo di prodotto da forno molto famoso a Palermo e nei dintorni: si tratta dei Biscotti di Monreale, una specialità rinomata...
Gelo di Cannella

Gelo di cannella: ricetta del dolce al cucchiaio siciliano

Probabilmente non è famoso quanto il gelo di mellone, ma vi assicuriamo che il gelo di cannella a tavola fa la sua porca figura. Per questo oggi vi...
Biscotti di San Martino

Biscotti di San Martino: i dolci di novembre, semplici o ripieni

Si dice che "a San Martino ogni mosto è vino", quindi noi siciliani abbiamo ben pensato di creare qualcosa che possa accompagnare per bene il vino: si...
totò

Sempre nel cannistru: tetu, teio (o totò) alla vaniglia e al cioccolato

Tetu, teio, totò: oggi vi parliamo dei biscotti gustossissimo il cui nome originale viene spesso storpiato, ma di certo la sostanza non cambia. Si tratta dei totò,...
martorana

Martorana (o pasta reale): frutta e altre forme per il dolce di mandorle

Non avremmo neanche bisogno di presentarla, ma è un nostro enorme piacere farlo: oggi parliamo della martorana, uno dei dolci più amati di Palermo. La martorana, o meglio...
pupa-di-zucchero

Pupa di zucchero e dintorni: com’è nata e perché la amiamo tanto

C'è un dolce molto speciale che con l'avvicinarsi del 2 novembre appare nelle pasticcerie, nelle bancarelle dei siminzari e nei panifici di Palermo: si tratta della pupa...

Chi ciavuru...