La cubaita

La cubaita: croccante tutto siciliano protagonista delle feste

Chiamatela cubaita, chiamatela cubbaita, chiamatela cubarda. Insomma, chiamatela come volete: sempre croccante è! Si tratta infatti di un dolce che crocca per via dello zucchero e degli...
iris fritta

Iris fritta a colazione e non solo: un dolce da rosticceria

Ha un nome da donna e viene da Palermo: è la iris fritta, cibo tipico della gastronomia siciliana. Si tratta di una brioche fritta morbida e dolce...
dita-d-apostolo

Dita d’apostolo, i morbidi dolci pasquali amati a Palermo

Hanno un nome particolare, ma non sono una specialità di Halloween: le dita d'apostolo sono un dolce legato alle festività pasquali. Si tratta di un dessert reso...
torta-setteveli

Setteveli, il dolce della discordia: è un vanto palermitano oppure no?

Mousse al cioccolato fondente, bavarese alle nocciole pralinate, cioccolato croccante,  savoiardo al cioccolato e gianduia ai cereali: questa è la torta setteveli, riassunta per strati. Nel caso non...
Gelo di Mellone

Gelo di mellone: succo d’anguria e magia per il dolce siciliano

Un dolce al cucchiaio morbido e dal sapore inconfondibile: il gelo di mellone è un piacere per il palato. Nato come leccornia prettamente estiva, questo piatto si...
granita-siciliana-mandorla

La granita di mandorle: il “cuore di ghiaccio” della cucina siciliana

Ha un sapore inconfondibile ed è una delle cose che i turisti cercano di assaggiare il prima possibile: la granita di mandorle si può considerare "La Regina di...
biancomangiare

Un dolce di mandorla con una storia davvero antica: il biancomangiare, delicato e tradizionale

C'erano una volta quei nonni che preparavano i dolci, e li preparavano con i sapori tipici siciliani. Tra questi dolci ce n'è uno al cucchiaio, molto simile...

Un biscotto con una tradizione antichissima: u pupu cu l’ovu, specialità tutta siciliana

È una tradizione antica, che sta un po' scomparendo e che andrebbe, in realtà, riaccesa:  quella del pupu cu l'ovu è una ricetta molto dolce, strettamente...

E se venisse da un harem? Il segreto del cannolo, nato da un gruppo...

Cialda croccante, ricotta cremosa, gocce di cioccolato e chi più ne ha più ne metta: il cannolo è il re della pasticceria siciliana, vanto e orgoglio di...

Chi ciavuru...