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Mafalda siciliana: il pane tipico dell’Isola, ecco la sua storia

La vediamo spesso sulle nostre tavole, ma probabilmente non tutti conosciamo la sua storia: la mafalda siciliana è un pane tipico dell'Isola. Nello specifico è nata in territorio...

Sangeli, sapete cos’è? Quel piatto di sangue saporito e gustoso

Oggi vogliamo parlarvi di un cibo che probabilmente non sentite nominare da tempo o che non avete mai sentito nominare: il sangeli. Il sangeli è un cibo...
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Garum siciliano, chi sa cos’è? Storia di una “salsa” molto speciale

Oggi vogliamo raccontarvi una storia legata al cibo, una storia davvero interessante e antica: quella del garum siciliano. Abbiamo deciso di parlarvene perché a lungo è stato un...
Stregonia siciliana

Stregonia siciliana, chi sa che cos’è? Storia di un’erba poco famosa

Quante volte abbiamo acquistato delle tisane o sorseggiato un buon tè? Migliaia, vero? E se vi dicessimo che esiste un'erba della nostra isola che si usa proprio...

Salsiccia pasqualora: cos’è e perché si chiama così?

C'erano una volta le antiche tradizioni, che anche oggi strettamente legate alla pietanza di cui vi vogliamo parlare. Oggi approfondiremo le origini e la storia della salsiccia...
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Cucunci e capperi: bontà di Sicilia da (ri)scoprire

C'è chi pensa che cucunci e capperi siano due ingredienti identici, c'è chi pensa che siano del tutto differenti. Qual è la verità? Semplice: sono fratelli, ovvero...

Pane nero di Castelvetrano: storia e usi di questo pane speciale

Oggi vogliamo raccontarvi la storia di un prodotto tipico molto particolare: il pane nero di Castelvetrano. Chiamato pani niuru in dialetto, è un tipo di cibo che...
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Bottarga di tonno, cos’è e come si fa: storia di questo ingrediente

Vi siete mai chiesti cos'è la bottarga di tonno? Questo ingrediente speciale, davvero tanto diffuso in Sicilia, è usato in migliaia di ricette. Oggi vogliamo raccontarvi le...

Liatina di maiale: un cibo siciliano gustoso che viene dagli scarti

Quello che ormai abbiamo imparato è che la cucina siciliana si basa quasi sempre sulla necessità di fare qualcosa di buono da ingredienti molto poveri. Questo vale...

Mandolino di Sicilia: ecco cos’è questo ingrediente speciale

La Sicilia, si sa, è fatta di ingredienti speciali molto strepitosi, dai nomi anche abbastanza curiosi. Oggi parleremo del mandolino di Sicilia, un salume assolutamente unico nel...

Chi ciavuru...