Ape nera sicula

Ape nera sicula: uno dei presidi slow food da difendere e tutelare

Le api sono solo gialle e nere? No, non è così: c'è un'ape molto speciale che oltre ad essere molto amichevole è anche produttrice di un cibo...

Pane nero di Castelvetrano: storia e usi di questo pane speciale

Oggi vogliamo raccontarvi la storia di un prodotto tipico molto particolare: il pane nero di Castelvetrano. Chiamato pani niuru in dialetto, è un tipo di cibo che...
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Sale marino di Trapani: un ingrediente che dà bellezza alla Sicilia

Ci sono degli ingredienti speciali che danno alla Sicilia non soltanto fama, ma anche infinita bellezza: tra questi c'è il Sale Marino di Trapani, un ingrediente apprezzato...
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Purceddu d’Alcamo, che cos’è? Un frutto dalla tradizione antichissima

Sembra carne ma non è: parafrasando Pollon potremmo dire che il nome del cibo di cui vi vogliamo parlare oggi tra un po' in inganno. Il purceddu...

Il pomodoro pachino si chiama Rita: lo sapevate? Ecco la storia

C'è un ingrediente tutto siciliano che dovremmo usare più spesso per la sua bontà: si tratta del pomodoro pachino, che viene in particolare dalle province di Siracusa...

Salsiccia pasqualora: cos’è e perché si chiama così?

C'erano una volta le antiche tradizioni, che anche oggi strettamente legate alla pietanza di cui vi vogliamo parlare. Oggi approfondiremo le origini e la storia della salsiccia...
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Garum siciliano, chi sa cos’è? Storia di una “salsa” molto speciale

Oggi vogliamo raccontarvi una storia legata al cibo, una storia davvero interessante e antica: quella del garum siciliano. Abbiamo deciso di parlarvene perché a lungo è stato un...

Liatina di maiale: un cibo siciliano gustoso che viene dagli scarti

Quello che ormai abbiamo imparato è che la cucina siciliana si basa quasi sempre sulla necessità di fare qualcosa di buono da ingredienti molto poveri. Questo vale...

Sangeli, sapete cos’è? Quel piatto di sangue saporito e gustoso

Oggi vogliamo parlarvi di un cibo che probabilmente non sentite nominare da tempo o che non avete mai sentito nominare: il sangeli. Il sangeli è un cibo...
Il pistacchio di Bronte

Pistacchio di Bronte, il vero oro verde: cos’è e come si mangia

Oro verde, ma per davvero: il pistacchio di Bronte è una di quelle delizie che pur nascendo in una determinata zona dell'Isola si è diffusa diventando un...

Chi ciavuru...