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Pasta alla Paolina, la conoscete? Storia e ricetta del piatto siciliano

Qualcuno di voi la conoscerà come Pasta a Palina, qualcun altro, invece, non se la ricorderà per niente. Eppure la pasta alla paolina è un piatto tipico...

Un piatto dal nome tutto particolare: la pasta col broccolo arriminato e i suoi...

Non è la classica pasta in brodo e, oltre ad essere uno dei piatti più tipici che si possano trovare nel palermitano, è anche uno di quei...

È finita persino sul New York Times: la pasta con le sarde, un tesoro...

Tradizionale, che più tradizionale di così si muore: la pasta con le sarde è un primo piatto prelibato che riesce a coniugare il sapore pungente del finocchio...
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La ricetta della pasta con le sarde: ecco come farla

Dopo avervi raccontato la sua storia e le origini, oggi vi invitiamo a fare pratica: ecco la ricetta della pasta con le sarde. Mettervi alla prova con...
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Pasta con i tenerumi: quel primo irrinunciabile per i palermitani

Oggi vi parliamo di un piatto che è quasi una religione: si tratta della pasta con i tenerumi, un primo davvero gustoso, da consumare caldo anche se...
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Pasta con la glassa: il primo speciale che viene dallo spezzatino

La cucina siciliana è piena di piatti ingegnosi e pieni di sapore, che vengono dalla necessità di fare economia. Tra questi c'è anche la pasta con la glassa,...
Pasta ru malu tiempu

La pasta ru malo tiempu: un piatto che sa di antico

Avete presenti quelle ricette che vi fanno leccare i baffi, fatte dalle nonne, con un sapore davvero indiscutibile, ma che cambiano spesso forma? Ecco, la pasta ru...

Gli anelletti al forno, quella pasta siciliana che trovi (quasi) solo a Palermo

Se avete amici o parenti che abitano fuori o se voi stessi avete fatto l'esperienza di vivere per un periodo lontani dalla provincia di Palermo, vi sarete...
Cous Cous Trapanese

Cous cous alla trapanese, storia e come si cucina l’antico piatto

È uno dei piatti tipici del trapanese e viene celebrato ogni anno con giorni di degustazioni, musica e divertimento: il Cous Cous alla Trapanese è un piatto...

Un piatto di pasta con una storia musicale: la Norma e il suo legame...

È uno dei tipi di pasta che più caratterizzano la tradizione siciliana, per via dei suoi ingredienti mediterranei e dei suoi sapori pieni, generosi: si tratta della...

Chi ciavuru...