Un piatto d’ispirazione nobile, tutto popolare: le sarde a beccafico, tra saperi e sapori

Secondo piatto oppure antipasto? Le sarde a beccafico possono tanto fare da apripista a un pasto luculliano quanto essere protagoniste indiscusse di una cena, grazie ai diversi...

Tante specialità per un cuore di pane: la “vastedda” e i suoi sapori in...

Essendo una terra fatta di tradizioni secolari, la Sicilia non poteva farsene certo mancare una che riguarda l'alimento più sacro che ci sia, il pane, con una...

Da piatto d’elite ad antipasto dei giorni nostri: sua altezza la Caponata

Mettetela come volete, ma una vera tavolata siciliana - e ancor di più palermitana - non è praticamente niente se manca la caponata. Questa pietanza tipica, una delle...

Prima si cuoceva in spiaggia: il polpo, da ricetta per pescatori a street food

Un piatto dai colori neri e violacei ma curiosamente invitante, un forte profumo di mare e un sapore inconfondibile: il polpo bollito è una di quelle pietanze...

Chi ciavuru...