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Cucuzza spinusa: siciliana nell’anima

Oggi vi parliamo di un ortaggio particolare, che non è siciliano di nascita ma di sicuro lo è nell'anima: è la cucuzza spinusa o cucuzza...
Pasta cca nocca

Pasta cca nocca, cos’è? Una ricetta speciale di Catania

Oggi vi parliamo di un piatto gustoso e molto saporito. Si tratta di un primo nato a Catania e diffuso in tutta la Sicilia: la pasta cca...

La manna, un piacere per il palato che ci si può godere in Sicilia

Chi non ha mai sentito il detto "è come manna dal cielo"? Oggi vogliamo parlarvi proprio della manna, protagonista biblica e prodotto tipico siciliano che fa impazzire...

Mpanata di giriteddi: un piatto poverissimo ma pieno di sapore

Oggi vogliamo parlarvi di una specialità siciliana che nasce, come spesso accade, dal desiderio di fare tanto con poco: si tratta dell'mpanata di giriteddi. Si tratta di un...

Capra girgentana: latte e formaggio da un animale da tutelare

Forse sarete un po' curiosi: oggi vi stiamo parlando di un animale. Come mai, vi chiederete? Semplice, perché la capra girgentana fa parte dei presidi slow food,...
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Pasta ncasciata, la ricetta della pasta del Commissario Montalbano

Avete presente la faccia contenta del Commissario Montalbano, quando la sua cuoca Adelina gli mette sul tavolo quella grossa teglia di pasta dall'aspetto croccante? Quella si chiama...

Sciabbaccheddu, che cos’è? Un piatto di mare semplice e goloso

Oggi vogliamo parlarvi di una pietanza che è diventata parte dei fritti che potete tranquillamente trovare in giro nelle friggitorie più "in" di Palermo: si tratta dello...
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Dolcetti di mandorle, i pasticcini che si trovano ovunque in Sicilia

Buoni, buonissimi e in grado di accendere e illuminare qualsiasi bancone: stiamo parlando dei dolcetti di mandorle, morbide e deliziose specialità siciliane. I dolcetti di mandorle sono un...

Acqua e zammù per rinfrescarsi d’estate: storia di una bevanda tipica

Oggi vi parliamo di una ricetta semplice che però caratterizza tutte le estati siciliane (e palermitane): si tratta dell'acqua e zammù, o per dirlo all'italiana, acqua e...
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Stigghiole a pranzo e a cena: il piatto palermitano da grigliata (e non solo)

Se siete palermitani o se per caso vi recate in visita a Palermo, potrebbe capitarvi di imbattervi in una densa nube tra il grigio e il biancastro,...

Chi ciavuru...