Quelle verdure palermitane con una marcia in più: carciofi, cardi e broccoli in pastella

Si trovano nelle friggitorie, nelle rosticcerie e nei mercati più grandi di Palermo e sono usati come antipasti speciali in particolare durante l'inverno: le verdure in pastella...

Non servono solo per fare l’olio: le olive cunzati di Sicilia, un antipasto antico...

Una delle cose che bisogna sapere su Palermo, e in generale sulla Sicilia, è che le sue ricette riescono a mettere insieme ingredienti basici per arrivare a...

Un antipasto che ha viaggiato per l’Italia: i cazzilli, ovvero le crocché palermitane

Chi è che non le conosce? Le crocché sono una delle delizie più amate dello street food palermitano, usate come antipasto o come gustoso "condimento" per panini. Quello...

Dei piccoli scrigni di sapori dagli arabi al giorno d’oggi: le milincianiedde ‘muttunate

Quando le melanzanine compaiono nei mercati tutti i siciliani (e in particolare i palermitani) sanno che è arrivato il momento di preparare un piatto molto speciale e...

Chi ciavuru...