Frittedda Siciliana

Frittedda, cos’è e come si cucina: scopriamo questo piatto

Un paio di volte vi abbiamo raccontato di alcuni piatti i cui nomi sembrano indicare qualcosa, ma poi sono ben altro: ecco, è il caso anche della...

Patate vastase: il contorno delizioso che viene da Trapani

Avete presente il detto cu mancia patati un mori mai? Ecco, allora capirete bene perché oggi vi parliamo delle patate vastase, un piatto tipico del trapanese che...
ricetta della caponata di melanzane

Ricetta della caponata di melanzane: la tradizione fatta da voi

Ricordate quando vi abbiamo raccontato la storia della caponata? Vi è venuta l'acquolina in bocca e avete quasi sentito l'odore di questo piatto così tradizionale? Bene, allora...

Non servono solo per fare l’olio: le olive cunzati di Sicilia, un antipasto antico...

Una delle cose che bisogna sapere su Palermo, e in generale sulla Sicilia, è che le sue ricette riescono a mettere insieme ingredienti basici per arrivare a...

Da ricetta povera a contorno saporito: l’insalata di arance, tra aringhe e olive nere

Come si può parlare di cucina siciliana senza parlare di agrumi? L'utilizzo di questi preziosi frutti è molto diffuso nella cucina isolana al punto che esistono ricette...

Chi ciavuru...