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Iris fritta a colazione e non solo: un dolce da rosticceria

Ha un nome da donna e viene da Palermo: è la iris fritta, cibo tipico della gastronomia siciliana. Si tratta di una brioche fritta morbida e dolce...
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Brioscia siciliana, da dove viene? Scopriamolo insieme

Quante volte di fronte a un parente o a un amico del nord vi siete arrabbiati perché per brioche intendono i nostri cornetti? Tante, eh? Oggi cercheremo...
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Setteveli, il dolce della discordia: è un vanto palermitano oppure no?

Mousse al cioccolato fondente, bavarese alle nocciole pralinate, cioccolato croccante,  savoiardo al cioccolato e gianduia ai cereali: questa è la torta setteveli, riassunta per strati. Nel caso non...
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Pupa di zucchero e dintorni: com’è nata e perché la amiamo tanto

C'è un dolce molto speciale che con l'avvicinarsi del 2 novembre appare nelle pasticcerie, nelle bancarelle dei siminzari e nei panifici di Palermo: si tratta della pupa...
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Dolci da riposto: una tradizione siciliana pensata per gli ospiti inattesi

Forse vi è capitato di vederli ma non sapete cosa sono: oggi vi vogliamo raccontare dei dolci da riposto, una specialità siciliana nata dal desiderio di far...

Cassata al forno: antenata e “sorella” della regina dei dolci siciliana

La pietanza di cui vi parliamo oggi è la sorella (quasi) gemella della regina indiscussa delle feste palermitane: oggi vi raccontiamo la storia della cassata al forno, alternativa...
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Reginelle, quei biscotti “col cimino” amatissimi in Sicilia

Non c'è niente di meglio di una cioccolata calda o di un buon bicchiere di zibibbo e... le reginelle, i biscotti siciliani tipicamente invernali che accompagnano le...
cuddrireddra

Dolci siciliani da conoscere: i cuddrireddra, dalla provincia di Ragusa

Oggi continuiamo il nostro viaggio nelle specialità siciliane con i cuddrireddra, paste siciliane chiamate anche cuddureddi o cuddiridduzzi. Si tratta di un dolce tipico del ragusano e del...
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Dita d’apostolo, i morbidi dolci pasquali amati a Palermo

Hanno un nome particolare, ma non sono una specialità di Halloween: le dita d'apostolo sono un dolce legato alle festività pasquali. Si tratta di un dessert reso...

Un biscotto con una tradizione antichissima: u pupu cu l’ovu, specialità tutta siciliana

È una tradizione antica, che sta un po' scomparendo e che andrebbe, in realtà, riaccesa:  quella del pupu cu l'ovu è una ricetta molto dolce, strettamente...

Chi ciavuru...