Cuccìa: il dolce speciale che si mangia per Santa Lucia

Santa Lucia si avvicina: è tempo di arancine, ma è tempo anche di cuccìa, uno dei dolci a cui ogni bravo palermitano non può proprio rinunciare il...

Un biscotto con una tradizione antichissima: u pupu cu l’ovu, specialità tutta siciliana

È una tradizione antica, che sta un po' scomparendo e che andrebbe, in realtà, riaccesa:  quella del pupu cu l'ovu è una ricetta molto dolce, strettamente...
pani-frittu-cu-l-ovu

Pani frittu cu l’ovu per tutti i bambini: merenda dei tempi lontani

C'era una volta il passato, c'erano una volta le antiche abitudini. Andando indietro nel tempo, magari in compagnia dei vostri nonni, vi diranno che le merendine che...
Biscotti di San Martino

Biscotti di San Martino: i dolci di novembre, semplici o ripieni

Si dice che "a San Martino ogni mosto è vino", quindi noi siciliani abbiamo ben pensato di creare qualcosa che possa accompagnare per bene il vino: si...
cassatella

Sua maestà la cassatella: storia e origini del dolce con la ricotta

Una pasta morbida e friabile, da mangiare calda, avvolta in un leggero tovaglino. Un cuore morbido fatto di ricotta e poi ecco: le gocce di cioccolato. Cos'è...
biancomangiare

Un dolce di mandorla con una storia davvero antica: il biancomangiare, delicato e tradizionale

C'erano una volta quei nonni che preparavano i dolci, e li preparavano con i sapori tipici siciliani. Tra questi dolci ce n'è uno al cucchiaio, molto simile...
minne-di-sant-agata

Minne di Sant’Agata: da Catania un dolce per ricordare la patrona

Quello di cui vi parliamo oggi è un dolce legato alla tradizione catanese, diffuso in tutta la Sicilia per la sua bontà: si tratta delle cassatelle di...
La cubaita

La cubaita: croccante tutto siciliano protagonista delle feste

Chiamatela cubaita, chiamatela cubbaita, chiamatela cubarda. Insomma, chiamatela come volete: sempre croccante è! Si tratta infatti di un dolce che crocca per via dello zucchero e degli...
reginelle

Reginelle, quei biscotti “col cimino” amatissimi in Sicilia

Non c'è niente di meglio di una cioccolata calda o di un buon bicchiere di zibibbo e... le reginelle, i biscotti siciliani tipicamente invernali che accompagnano le...

Crispette fritte, da Catania con amore: la storia e come si cucinano

Oggi vi vogliamo parlare di un dolce catanese davvero squisito, una delle tante sfumature di fritto che invadono la Sicilia: le zeppole di riso o crispelle fritte. Si...

Chi ciavuru...