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Falsomagro: un piatto prelibato dal ripieno “a sorpresa”

Avete presente quando, andando nei negozi di abbigliamento, la commessa si stupisce per la vostra taglia in più? Ecco, il concetto alla base del falsomagro è proprio...
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Ova a viddanedda nella tradizione siciliana: una cena semplice e d’effetto

Andare alla ricerca di un piatto che sia semplice e che allo stesso tempo riempia lo stomaco è un classico. Fortunatamente le pietanze siciliane offrono un'ampia scelta...
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Ricetta del falsomagro: tutti i segreti per un secondo straordinario

Vi ricordate quando vi abbiamo raccontato la storia del falsomagro? Non vi è venuta l'acquolina in bocca pensando a questo succulento rotolo di carne? Sì? Allora ecco...
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Sasizza iblea: cos’è e perché è così amata in Sicilia

Ci sono cibi così strettamente collegati agli usi della nostra terra che a volte non ne capiamo l'antichità: oggi vi raccontiamo la storia della sasizza iblea, che...

Nato a Palermo per apparenza, ma è tutto sostanza: la storia del cacio all’argentiera

C'è un piatto nato proprio nel centro di Palermo, dietro uno dei cuori pulsanti della sua storia e dell'attuale movida, la Vucciria. Si tratta del cacio all'argintiera...

Agghiotta di stoccafisso, un secondo tutto siciliano da scoprire

I piatti siciliani dalla storia più antica sono anche quelli che hanno i sapori più intensi e caratteristici. Tra questi compare anche l'agghiotta di stoccafisso, un secondo...
cacoccioli attuppati

I cacoccioli attuppati: le spine sostituite dai sapori tipici della Sicilia

Bolliti, in umido, grigliati, in pastella, fritti: i siciliani mangiano i carciofi in mille modi diversi. Tra questi modi però compare una ricetta speciale e molto amata,...

Moffoletta per la Festa dei Morti: un panino dal gusto speciale

Il 2 novembre è un giorno molto speciale per i palermitani: si commemorano i defunti con una festa molto sentita. Dopo avervi spiegato perché per noi questa...
sgombri lardiati

Sgombri lardiati: da Trapani un piatto per tutta la Sicilia

C'erano una volta le ricette di mare, e fortunatamente ci sono ancora: oggi vi raccontiamo la storia degli sgombri lardiati, un secondo di pesce pieno di sapore...
ricetta delle sarde a beccafico

La ricetta delle sarde a beccafico: sapori e odori in tavola

Un secondo tutto siciliano da fare a casa, con un po' di pazienza e molta dedizione: oggi vi diamo la ricetta delle sarde a beccafico, i ghiotti...

Chi ciavuru...